肥肠鸡的正宗做法怎么做
主料:鸡500克,肥肠150克
调料:盐5克,酸菜50克,豆瓣酱30克,生姜3克,蒜3克,花椒5克
制作步骤做法:
1、准备好所需食材,鸡,卤好的肥肠,酸菜,豆腐(豆腐属于配菜,你可以选择自己喜欢的其它配菜)
2、将鸡用水抄一边,去掉血泽,捞起c+n+b+i+a+n+m+i+n+c+o+m。
3、现在这步就很关键了,热油锅放入水抄过得鸡开始炒,放入豆瓣酱,生姜,蒜,花椒,把水汽炒干后,捞起鸡放入盘中待用c+n+b+i+a+n+m+i+n+c+o+m。
4、锅里留一点油,再把切成小段的酸菜,炒一下去水汽,然后加水中+国+便+民+网。开始煮,放入刚刚炒好的鸡肉一起煮c_n_b_i_a_n_m_i_n_c_o_m。
5、等鸡煮熟后,将切成段的肥肠放入锅中小煮一下,让其入味,再放入豆腐,煮熟即可起锅食用,酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃c.n.b.i.a.n.m.i.n.c.o.m。
以上内容是上善佳肥肠鸡的家常制作方法,仅仅适合自己的兴趣尝试,如要进行商业运作,开店的话,还是要到成都找--上善佳--进行专业的学习,才能保证口味和品质的标准化欢迎www.cnbianmin.com。上网搜索:上善佳cnbianmin.com。
简而言之,肥肠鸡在制作的过程中首先要把鸡炒好,加入适当的材料使其入味,然后才能将鸡放入锅中煮,等到时机成熟之后再把肥肠放入,煮熟之后就可以食用了www.cnbianmin.com。如此一来,大家就可以美美地吃一顿,同时还能享受美食带来的喜悦

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